El nombre que encontraríamos si lo pidiésemos en algún restaurante sería “Lubinas al horno sobre cama de patatas y cebolla“, no? Este o alguno similar.

Tranquilos no os asustéis antes de tiempo, que hacer pescado no tiene por que ser difícil. Con esta fácil receta tendemos una lubina con patatas y cebolla para chuparnos los dedos. Y la tendremos preparada en muy poco tiempo.

Ingredientes:

• Lubina
• Patatas (1 patata mediana por lubina)
• Cebolla(1/4 de cebolla por lubina)
• Limón(1 par de rodajas por lubina)

Lo primero que debemos poner en la fuente (cerciorarse que sirve para el horno) es la patata cortada en rodajas.

Una vez hemos puesto las patatas, añadimos la cebolla. La cebolla la cortaremos como si fuesen gajos de naranja, con lo que conseguiremos tiras de cebolla finitas.

Ahora es el turno de la lubina. Lo mejor es que te la limpien en la pescaderia, de esta forma lo único que tendremos que hacer es pasarlas por agua para quitar los posibles restos.

El limón lo meteremos dentro de la lubina, para que esta coja el gusto al limón, así que con dos rodajas vale. Después añadiremos un chorrito de aceite y la sal.

Una vez tengamos todo preparado, lo meteremos al horno que tendremos previamente calentado a 200º. Para que se haga necesitara estar 45 minutos en el horno. Lo único que habrá que hacer, a los 20 minutos más o menos, es remover un poco las patatas y la cebolla, y darle la vuelta a la lubina.

Son 45 minutos, pero tampoco tendremos que estar trabajando… con 2 minutos para dar la vuelta a la lubina nos vale. Y ya tendremos una lubina con base de patatas y cebolla para sorprender a nuestros invitados.