Hoy toca chuletón, ummm… solo de pensarlo se me hace la boca agua
Ingredientes
Hacer un chuletón es muy “sencillo”, lo primero que debemos hacer es añadir un poco de aceite en la sartén, esperara a que este bien caliente y poner el chuletón. Y aquí viene la polémica o el gusto del comensal. Chuletón poco hecho, al punto, muy hecho… según como te guste el filete dependerá el tiempo que tiene que estar el chuletón al fuego en la sartén.
El chuletón lo podemos acompañar con unos pimientos, patatas fritas o una guarnición.
Fríes los filetes o solo los cueces
El arroz a la cubana es un plato muy sencillo de hacer, con paciencia y cuidado te puede salir un plato riquísimo.
Ingredientes:
Empecemos, yo para una persona hecho una taza de agua (de las de desayuno) y media de arroz. Para hacerlo lo primero es poner el agua a calentar con un poco de aceite (para que no se pegue el arroz) y la sal.
Cuando este caliente añadimos el arroz y lo dejamos cocer a fuego medio, habrá que esperar a que se consuma el agua. A la hora de cocerlo hay quien añade uno o dos dientes de ajo para que coja sabor, así que eso… al gusto del consumidor. Con o sin ellos saldrá un arroz a la cubana de “toma pan y moja”.
Una vez el arroz haya consumido el agua freímos un par de huevos. Una vez fritos los huevos, los ponemos en el plato añadiendo el arroz y el tomate frito.
El tomate frito, ya sea natural o en brick, podemos calentarlo o no. Yo, personalmente no lo suelo calentar ya que con el calor del arroz me vale. No me suele gustar la comida muy caliente.
Y bueno, una vez todo en el plato… ya solo nos queda coger el tenedor y disfrutar de este riquísimo arroz a la cubana. Que seguro que esta para chuparse los dedos. 
Si cuando intentas freír un filete, lo único que consigues un filete que parece que esta cocido. Tienes un “problema”.
Porque seamos serios un filete mal frito, no tiene nada que ver con un filete bien frito. Y si se trata de un chuletón se convierte en un “delito”.
Para solucionarlo, solo tienes que tener más paciencia. Si, paciencia. Hay que esperar a que el aceite este bien caliente antes de poner el filete o chuletón en la sartén.
Una sartén bien cuidada es un tesoro. Porque no es lo mismo hacer una tortilla en una sartén recién comprada que una que tienes hace años.
Pero hay un consejo muy sencillo para que tu sartén te dure más tiempo en las mejores condiciones para cocinar. Evita en la medida de lo posible los utensilios metálicos.
Para dar vueltas a los sofritos, cuchara de palo. Para freír los huevos, hazte con una espátula de plástico. Ni se te ocurra acercar el cuchillo a la sartén y con el tenedor mucho cuidado. Yo por ejemplo para los filetes utilizo unas pinzas de madera.
Ya veis, con este sencillo consejo, tu sartén te durará muchísimo más y los alimentos no se pegarán.
Los ingrediente que voy a poner son totalmente orientativos, si hay alguno que no te gusta… pues no lo añades y listo.
Ingredientes
- Pasta (para hacer ensalada aconsejo macarrones)
- Huevo
- Pimiento (verde y/o rojo)
- Palitos de cangrejo (chaca, chaka o txaka)
- Lechuga
- Cebolla
- Jamón york
Ponemos la pasta a cocer en una cazuela con agua hasta que cubra la pasta y una pizca de sal. En otra cazuela de menor tamaño pondremos a cocer un huevo. Y en un vaso pondremos agua caliente y los palitos de cangrejo para que se vayan descongelando.
Limpiamos la lechuga y el pimiento e iremos troceando todo, el pimiento, la cebolla, el jamón york y la lechuga. Una vez que los palitos de cangrejo estén descongelados procederemos a trocearlos. Haremos lo mismo con el huevo cocido.
Os preguntaréis que hacer con todo esto que estamos troceando. Hay dos opciones, añadirlo todo en un bol o poner cada un de los ingredientes en distintos cuencos. Al ponerlo separado dejaremos a cada comensal la opción de añadir los ingredientes según sus gustos.
Una vez este cocida la pasta, pasarla por agua fría, y una vez se haya enfriado la añadiremos a un bol, ya sea con o sin el resto de los ingredientes.
Ya para terminar el plato, hay a quien le gusta aliñarla como si fuese la típica ensalada (aceite, vinagre y sal) y hay otros que optan por la mahonesa para acompañar al plato.
Un plato con multitud de posibilidades. Y un plato ideal para verano.
