Un dicho sobre ellas: “Lentejas, comida de viejas. Si quieres las comes y si no las dejas”. La verdad es que es una receta muy sencilla de hacer y conseguiremos un gran aporte de hierro de un buen plato de lentejas.

Ingredientes:

• Lentejas (un puñado por persona)
• Arroz (1/4 puñado por persona)
• Chorizo
• Zanahoria
• Cebolla
• Ajo
• Pimientón
  

La forma de preparación es muy sencilla, lo primero es trocear los ingredientes. Cortaremos las cebollas en tiras, la zanahoria en rodajas.

Para darle el toque a las lentejas, hay que preparar un sofrito con los ajitos. Para ello, habrá que poner una sartén con aceite a fuego lento y añadiremos los ajos. Una vez que esten empezando a dorarse, retirar del fuego y añadir el pimentón. Se pone en el fuego unos segundos con cuidado de que este no se queme.

Colocaremos las lentejas, la cebolla, el chorizo, el arroz, la zanahoria y el sofrito en la olla. Lo cubriremos de agua y pondremos en el fuego (aún sin tapar). En cuanto empiece a hervir, la taparemos y deberemos esperar unos 10 minutos.

Los tiempos dependen también de la olla que utilicemos.

Después de todo esto tendremos unas ricas lentejas.